Mẹo chưng yến sào giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng

Ai cũng biết yến sào chứa đựng nguồn dinh dưỡng dồi dào cho sức khỏe, là sản phẩm được nhiều người lựa chọn để sử dụng cũng như làm quà tặng cho bạn bè và người thân. Thế nhưng, bạn đã biết cách chưng yến đúng cách để hấp thụ tối đa các chất dinh dưỡng cần thiết chưa? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé.

1. Các giá trị dinh dưỡng có trong yến sào

Axit sialic

Axit sialic có hàm lượng 9% trong yến sào, tham gia vào sự phát triển của não, phân bố tế bào não ganglioside. 

Glycine

Đây là một trong những dưỡng chất quan trọng, tác dụng đặc biệt đối với phụ nữ có thai. Theo đó, Glycine có khả năng chuyển hóa thành betanine, biến Homocystein thành Methionine Homocystein. Đây là chất gây ra nguy cơ khuyết tật ống thần kinh, ở phụ nữ mang thai, có thể dẫn đến tiền kinh giật. 

Proline

Chứa 5,27% hàm lượng trong yến sào, cung cấp collagen loại I và III, tác dụng tái tạo tóc, da, móng tay, xương, răng và mạch máu trở nên chắc khỏe hơn, giúp bạn duy trì nét xuân, chống lão hóa hiệu quả. 

Lysine

Nhiệm vụ quan trọng nhất của axit amin này là khả năng hấp thụ canxi, cho xương chắc khỏe, chống lão hóa cột sống. Ngoài ra, dưỡng chất này còn có khả năng cân bằng nitơ có trong cơ thể, giúp mệ mỏi tan biến, tạo ra chất kháng thể và điều tiết hormone truyền tải thông tin. 

Trytophan

Tác dụng của dưỡng chất này là chống trầm cảm, làm giảm căng thẳng, lo âu, mệt mỏi. Đây là một trong 9 axit amin thiết yếu trong cơ thể, cần thiết cho sự tăng trưởng tối ưu của trẻ nhu nhi, cùng sự cân bằng nitrogen ở người lớn. Ngoài ra, Trytophan còn cần cho sự phát triển toàn diện của não, điều hòa tâm thần cũng như vận động các hành vi ăn uống và nhịp độ thức, ngủ của trẻ. 

2. Thời gian ăn yến tăng hiệu quả đối với từng đối tượng

Trẻ em từ 1 - 3 tuổi

Đối với độ tuổi này, hàm lượng yến bổ sung vào cơ thể chỉ bằng ¼ so với người lớn, giúp củng cố hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng. Theo đó, tháng đầu tiên, bé nên ăn mỗi ngay một lần. Tháng thứ 2, sau khi thích nghi thì cho bé ăn kèm món ăn đa dạng. Bắt đầu từ tháng thứ 3 trở đi, bố mẹ cho bé dùng ¼ chén yến. 

Phụ nữ sử dụng tổ yến để làm đẹp

Để tăng hiệu quả khi làm đẹp, bạn nên sử dụng yến 3 ngày một lần hoặc mỗi tuần 2 lần để có làn da láng mịn, căng sáng, cải thiện vẻ đẹp sâu từ bên trong. 

Người trưởng thành

Tùy vào tình trạng sức khỏe cũng như công việc, bạn sẽ sử dụng yến cách khoảng 2 - 3 ngày một lần. Nếu cảm thấy căng thẳng, mệt mỏi, có thể tăng tần suất sử dụng yến nhiều hơn. 

3. Mẹo chưng yến sào giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng

Nấu cách thủy là phương pháp duy nhất giúp yến không bị mất các chất dinh dưỡng cần thiết, không bị hòa tan vào nước.

Quy tắc chưng yến

- Lượng nước vừa phải, ngập ngang với mặt yến giúp cho yến nở to. Tuy nhiên, nếu bạn muốn yến chưng loãng hơn thì có thể thêm nước tùy ý. Lưu ý: nước không nên vượt quá 70 - 80% chiều cao của thố để tránh lãng phí.

- Nhiệt độ bên trong thố khoảng 80 độ C. Lúc này, các phân bào có trong tổ yến hoạt động hiệu quả nhất. Nếu nhiệt độ quá cao hoặc nấu trực tiếp trên lửa sẽ làm mất tác dụng. 

- Thời gian chưng trong khoảng 30 phút để giữ được sự đậm vị, sợi yến có độ dai và giòn. Ủ thêm 10 - 20 phút sẽ giúp yến ngon miệng hơn. 

- Các nguyên liệu khác như gừng, đường phèn, nên cho vào giai đoạn 5 phút cuối cùng, khi đã tắt lửa để yến có thể nở to khi nấu, đồng thời giữ được hương vị tự nhiên nhất. 

Ngoài ra, một lưu ý khác để chưng yến hiệu quả đó chính là lựa chọn sản phẩm yến sào chính hãng. Bài viết này chúng tôi giới thiệu đến bạn địa chỉ Yến Sào Lâm Cường Thịnh chuyên cung cấp các loại yến sào tinh chế, yến chưng, yến thô, yến sơ chế…, đảm bảo chính hãng, chất lượng và không sử dụng các chất hóa học có hại cho sức khỏe. Đến Yến sào Lâm Cường Thịnh, quý khách sẽ được các nhân viên chuyên nghiệp tư vấn các sản phẩm yến sào chất lượng, phù hợp với nhu cầu của từng khách hàng. Bên cạnh đó, đội ngũ kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm sẽ tư vấn tận tình, hỗ trợ giải đáp chi tiết mọi thắc mắc của các doanh nghiệp, nhà đầu tư trong quá trình xây dựng và tư vấn thi công nhà yến. 

Tư vấn thiết kế nhà nuôi yến Lâm Thịnh Cường 
Địa chỉ: Số 129/16A Đường Trương Văn Hải, Tổ 5, Khu phố 2, Phường Tăng Nhơn Phú B, Quận 9, Thành Phố Hồ Chí Minh
Hotline: 0973940977
Email: Lamchimyen@gmail.com

>> Xem thêm: Ăn yến sào bao lâu thì có tác dụng?